Olümpiamängude korraldajariigil on palju tööd ja kohustusi. Ehitage uued või moderniseerige olemasolevad spordirajatised, paigutage osalejad olümpiakülla, varustage neid kõigega, mida vaja, sealhulgas toiduga. Ja see on väga raske ülesanne!
Olümpiamängudel osaleb palju sportlasi ja igaühel neist on oma dieet, oma kulinaarsed eelistused, mis on muu hulgas tingitud rahvuslikest, usulistest eripäradest, samuti keha individuaalsest reaktsioonist.
Igas olümpiakülas (ja muidugi ka praegustel olümpiamängudel Londonis) on mitu restorani, mis töötavad Rootsi laua põhimõttel, kui iga külastaja võtab iseseisvalt nõusid, mida ta süüa soovib. Pealegi ei piira teda keegi ei toiduvalik ega portsjonite suurus. Ainus kriteerium on sportlase tervis ja isu. Pakutava menüü sortiment on väga lai, see sisaldab roogasid erinevat tüüpi lihast, kalast ja linnulihast, mitmesuguseid taimetoitu, igasuguseid külmi ja kuumi suupisteid, lisandeid, magustoite, maiustusi ning suudab rahuldada ka kõige nõudlikumaid maitse.
Olümpiasportlastele pakutav menüü sisaldab ka erilisel viisil valmistatud roogasid inimestele, kes järgivad rangelt religioosseid kaanoneid, näiteks koššertoit juutluse austajatele, halaltoit ortodokssetele moslemitele jne.
Enamikus delegatsioonides on ka kokad, kes valmistavad oma sportlastele rahvustoite. Näiteks Ukraina rahvuskoondise jaoks küpsetavad kokad traditsiooniliselt borši ja pelmeene, Kasahstani võistkonnale - manti- ja hobuseliharoad, Usbekistani sportlastele - kuulsat pilaffi.
Iga sportlane saab soovi korral süüa väljaspool olümpiaküla. Kuid seda ei juhtu tiheda treeningu ja võistluste ajakava tõttu sageli.
Tarbitava toidu kogus sõltub mitte ainult olümpiasportlase keha individuaalsetest omadustest, vaid ka sellest, millise spordialaga ta tegeleb ja koormustest üle kantakse. Näiteks on selge, et tõstja ja õhupüssist laskja tarbivad erinevat kogust energiat ja vajavad vastavalt erinevat kalorit ja koostist.
