Kui otsustate dieeti pidada või soovite lihtsalt kaalust alla võtta, piirates end toidus, kuid mitte järgides kindlat süsteemi, peate teadma, kuidas süsivesikuid õigesti arvutada, kuna nende ületamine aitab kaasa kehakaalu kiirele tõusule ja raskete haiguste areng.
Juhised
Samm 1
Mõne toote keemilise koostise jaoks kasutage spetsiaalseid tabeleid. Neid võib hõlpsasti leida igast toitumisjuhendist ja muust tervisliku eluviisi alastest kirjandustest. Süsivesikute hulga määramiseks toidus kasutatakse erinevaid ühikuid - näiteks tärklist või leiba. Süsivesikuid saab arvutada ka toidukalorite tabelite või nn "suhkruväärtuse" abil. Tabelid aitavad teil luua individuaalset dieeti, et mitte piirduda mitme tervisliku toiduga ja asendada mõned toidud teistega.
2. samm
Kõige mugavam arvestusühik on teravili. Teatud kogus tooteid, mis sisaldavad 10-12 g "neto" süsivesikuid, võetakse tavaliselt ühe leivaühikuna. Kui arvutate, kui palju leivaühikuid on erinevates toitudes, on teil lihtsam oma dieeti koostada, kahjustamata teie tervist.
3. samm
Üks leivaühik on umbes üks viilu musta leiba või üks väike kliide kukkel või 2 näkileiba. Köögiviljad, mis on peaaegu iga dieedi osa, sisaldavad muidugi vähem ühikuid leiba. Nii et 3 suurt porgandit, 6 supilusikatäit hernekonservi või 1 suur jopekartul võrdub ühe leivaühikuga.
4. samm
Süsivesikute arvutamisel võtke arvesse toidu kalorsust ja seda, kui kiiresti need imenduvad. Mida rohkem on toidus sisalduvaid kiudaineid (nagu marjades, porgandites, kuivatatud puuviljades, seentes, kaunviljades ja teraviljades), seda aeglasemalt imendub organism neid. Diabeedi ja kõrge kolesteroolitaseme korral on aga vastupidi soovitav, et toit oleks võimalikult kiuline, kuna taimne toit takistab vere glükoosisisalduse tõusu ja kolesterooli alandamist.
5. samm
Kui otsustate terve elu mõnda dieeti pidada (oma äranägemise järgi või vastavalt vajadusele), pidage kindlasti nõu oma arstiga, sest leivaühikute arv iga inimese jaoks on rangelt individuaalne. Arvatakse, et täiskasvanule piisab 15–25 ühikust päevas, kuid see vahemik on liiga suur, et oleks võimalik oma dieeti lõplikult arvutada.
